Las innovaciones tecnológicas son muy importantes en todos los sectores económicos.

En el sector de la hostelería estamos asistiendo a una  evolución constante y asistimos sorprendidos por la cantidad de cambios e innovaciones que se introducen diariamente con el fin de mejorar la calidad de los servicios y los productos.

Ya no sorprende ver las pantallas táctiles en las cajas y recepciones de hoteles, restaurantes y bares.
Reservar habitación o mesa en un restaurante por Internet comienza a ser algo habitual, incluso podemos ver a los camareros tomar las comandas con PDA, pero hay innovaciones que por lo espectacular y novedoso de las mismas simplemente ya son un reclamo para atraer clientes a nuestro establecimiento.

Vamos a hablar primeramente del primer camarero - robot en un restaurante.

El restaurante Hajime en Bangkok, ha incorporado el primer camarero - robot.
Los clientes seleccionan en unas pantallas instaladas en sus mesas el menú que quieren y cuando la comida está preparada se avisa por la pantalla a los clientes que el robot - camarero va a llegar.

El camarero - robot llega por un raíl hasta la mesa de los clientes y sirve el menú solicitado.
El sistema todavía tiene algunos fallos así que los camareros humanos todavía pueden estar tranquilos, ya que el robot no es capaz de servir bebidas o de determinar si el cliente ha terminado de comer o es que se ha dejado algo en el plato porque no le apetecía comerlo.

El camarero - robot es todavía más un espectáculo que realmente un camarero, incluso a unas determinadas horas le hacen bailar a ritmo de la música, pero esto atrae a muchas familias ya que a los niños les encanta.



Otra de las innovaciones más recientes es que además de poder solicitar el menú los clientes en terminales táctiles instalados en sus mesas sustituyendo a las tradicionales cartas en papel, ahora ya se puede incluso eliminar los terminales ya que un sistema permite que mediante unas cámaras instaladas en el techo del establecimiento, ver los diferentes platos disponibles en el menú proyectados en los platos de los clientes y que puedan seleccionar el menú deseado mediante unos botones proyectados por el sistema sobre el mantel de la mesa.
Todo un complejo sistema de menú virtual que permite interactuar a los clientes con él y llamará poderosamente la atención de nuestros comensales.


Fuente:
Youtube
On appétit